アトリエ・ミニョンは【フランス留学＆5つ星勤務経験あり】の元パティシエが直接教えるお菓子教室。
製菓理論に基づき、配合や手順の意味を理解しながら学ぶことで、「これでいいのかな？」という不安がなくなり、
自信を持って人に渡せるお菓子作りができるようになります。
- 動画やレシピはたくさん見てきたのに、どれが正解かわからなかった
- お菓子作りが好きだけど、何度作っても「これで合ってるのかな？」と不安だった
- 失敗するのが怖くて手が出せないお菓子がある・・・
- 「どこで買ってきたの？」と間違われるお菓子を作りたい！
その迷いも、不安も、憧れも。実は、私自身がずっと通ってきた道なんです。
アトリエ・ミニョンは、レシピを次々と増やす場所ではありません。
「このお菓子は、このレシピで大丈夫」
そう自信を持って作れるようになるために、
「なぜこう作るのか」を理解するところからお伝えする教室です。
対面レッスン、マンツーマンのzoomレッスン、動画講座の3種類のレッスンをご用意しています。あなたのライフスタイルに合わせてレッスンをお選びくださいね。
レッスン募集は、メルマガで先行案内をお送りしています。
気になる方はぜひ登録してくださいね！
「わかる」を土台に「つくる」から「できる」
「わかる」を土台に
「つくる」から「できる」
アトリエ・ミニョンでは、お菓子作りに必要な「理論」と「技術」の２つの土台を身につけながら、「どこで買ってきたの？」と聞かれる仕上がりを目指します。
「えっ、これってお店のお菓子じゃないの？」
まったく同じレシピと材料を使っているのに、アトリエミニョンで教えてもらった通りに作ったら「お店のお菓子より美味しい！」と褒められる生徒さんが続出しています。
話題の本や動画のレシピでお菓子を作ったものの、どうも上手くできない、美味しくない・・・とお悩みでしたら、それはレシピや材料のせいではありません。
上手くいかない真の原因は、「製菓理論」と「作業工程」にあります。
プロが当たり前に考えているポイントを知り、
仕上がりから逆算して作業を組み立てられるようになることで、お菓子作りは、ぐっとラクで、楽しいものに変わります。
その結果、おうちでも迷わず、納得のいく仕上がりが作れるようになります。
アトリエ・ミニョンでは、お菓子作りに必要な「理論」と「技術」の２つの土台を身につけながら、
「どこで買ってきたの？」と聞かれる仕上がりを目指します。
「えっ、これお店のお菓子じゃないの？」
まったく同じレシピと材料を使っているのに、
アトリエミニョンで教えてもらった通りに作ったら「お店のお菓子より美味しい！」と褒められる生徒さんが続出しています。
話題の本や動画のレシピでお菓子を作ったものの、どうも上手くできない、美味しくない・・・とお悩みでしたら、それはレシピや材料のせいではありません。
上手くいかない真の原因は、「製菓理論」と「作業工程」にあります。
プロが当たり前に考えているポイントを知り、
仕上がりから逆算して作業を組み立てられるようになることで、お菓子作りは、ぐっとラクで、楽しいものに変わります。
その結果、おうちでも迷わず、納得のいく仕上がりが作れるようになります。
まさこ 様
対面レッスン受講
「ここまで教えてくれちゃっていいの？」って、聞き漏らさないよう必死です(笑)。
どのお菓子も絶品です♡
フランス菓子通のお友達にお裾分けをすると「○○（お店の名前）よりも美味しい！」とすごく褒められるので嬉しくなります。
まどか 様
zoomレッスン受講
自分のペースで作業できるし、自分のオーブンで焼き上げるので、その後も同じように作れるのが良かったです！
焼き上がりがきちんと分かるようになったので、常に同じ状態で焼き上げる事ができるようになって嬉しいです！
安江 伊都子 様
動画レッスン受講
味、食感のバランスが絶妙で絶品で感動！タルト作りに自信が持てるようになりました！
製菓理論が学べ、質問にも答えてくれるところが、この講座ひとつでタルトはパーフェクトになりました。
C L A S S
クラス
アトリエ・ミニョンでは対面と動画、マンツーマンオンラインの３つのレッスンをご用意しています。
アトリエ・ミニョンでは対面と動画、マンツーマンオンラインの３つのレッスンをご用意しています。
対面レッスン
一流店レベルで褒められるスイーツが直接学べます。
おうちで何度も学べる動画講座
遠くてお教室まで来れない方に収録済みの動画でいつでも好きな時に学べます。
マンツーマン・オンラインレッスン
動画レッスンでは不安な方、対面レッスンに参加するのが大変な方向けに、リクエストで承っています。
また販売目的の商用利用のレッスンも、マンツーマン・オンラインレッスンと動画講座を組み合わせて行っています。
メニューは動画講座を実施しているものに限ります。
商用利用をご希望の方へ
商用レッスンは基本的に販売目的の方のためのものです。
当教室のレッスンは「作れるようになること」を目的とした内容です。教えることを前提とした指導は行っておりません。
すでにお菓子教室を運営されている方、または指導を目的とされる方は、内容の性質上、原則としてお受けしておりません。ただし、目的や状況によっては、個別にご相談を承る場合もございます。
メニューは「zoomマンツーマンレッスン詳細」「レッスン一覧」からご覧いただけます。まずはLINEからお問い合わせください。
こんなふうにご活用いただいています！
P R O F I L E
講師プロフィール
アトリエ・ミニョン
代表 村雲久美子
私のかんたんな経歴
教室の先生になりたくなった理由
大事に思っていること
3分で軽く喋っています。
下のボタンを押すと、もう少し詳しく見れますよ！
アトリエ・ミニョンのレッスンがどんな感じなのか、私がどうしてレッスンをするようになったのか、どうして留学することになったのかなど・・・
４分弱で話しています。
病みつきになる楽しいレッスンの理由がここに！
